スポンサーサイト
-- / -- / -- ( -- )
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
-- : -- : -- | スポンサー広告 | page top↑
1 Coin Christmas Dinner..
2007 / 01 / 24 ( Wed )
フードユニット☆
happy spoonとしての活動のファーストステップ。

12月に、企画していたスープカフェを実現しました♪
1 Coin Christmas Dinner.
s.sp.jpg



今回のテーマは
~スープ de クリスマス。1コインの贅沢~

s.smenu.jpg



X'mas Dinnerの前菜、魚料理、肉料理、デザートを
イメージしたメニューをスープに仕立てて表現するという企画

s.smenu2.jpg




前菜をイメージした…
●Spinach patage(法蓮草のスープ) チーズスティック添え
Spinach Patage with Cheese Stick
~Spinach rich Creamy soup with sweet brown onion

~法連草をふんだんに使い
じっくり炒めた玉葱の甘みがやさしいクリーミーなスープ~







魚料理をイメージした…
●帆立貝のスープ ブラックペッパースティック添え
Scallop Soup with Black Pepper Stick
~Vegetable and scallop decocted bouillon soup with butter saut・ed scallop
s.05070003.jpg



s.sP1000479.jpg




肉料理をイメージした…
●ヴァン・ショー(Hot wine)と牛肉のガストリック  シナモンスティック添え
Hot Wine and Beef Gastric with Cinnamon Stick
~Hot wine with a flavor of Cinnamon and clove

~シナモンとクローブがほのかに香る あたたかなホットワイン~
s.05070007.jpg






デザートをイメージした…
●ホットショコラスープ フランボワーズスティック添え
Hot Chocolat with Framboise (Rasberry) Stick 
~Rich Chocolat soup blended with sweet and sour flavor of Framboise Source
~濃厚なショコラスープに
甘酸っぱいフランボワーズのソースが溶け込みました~
s.s05070002.jpg





試作を繰り返し、どれもとても満足のいく仕上がりになりました。
先生方、ご指導いただき本当にありがとうございました。

今回初めての出店で、経営の難しさ、またチームワークの大切さを学びました。

今回の経験を活かして、
次回はもっといいイベントを提案できたらと思います。

来年より、銀座のDining Bar『アンピトリテ』で
月1回イベントを開催していく予定です。




スポンサーサイト
01 : 25 : 24 | happy spoon | トラックバック(1) | コメント(0) | page top↑
<<~恋が生まれるフィンガーフード~ | ホーム | Food unit happy spoon>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://hapisupu.blog90.fc2.com/tb.php/3-36f5a635
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
クローブについて
クローブ クローブ(''Syzygium aramaticum''、syn. ''Eugenia aromatica''、英:Clove)は、フトモモ科の植物。またその開花前の花蕾を乾燥させた香辛料の名。インドネシア(モルッカ群島)が原産。日本では丁子(ちょうじ)、丁香(ちょうこう この香辛料の意味を探る【2007/04/04 08:55】
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。