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4月イベントのご案内
2008 / 04 / 08 ( Tue )





☆春色CURRY☆

満開だった桜も葉桜へと変わりつつあり
穏やかで過ごしやすくなってまいりました。

そんな春うららかなこの季節、茶色くスパイシーなカレーより
優しい春色のカレーはいかがですか。

旬の食材を使用した、優しい色のカレーをお楽しみください♪
皆様お誘いあわせの上、お越しくださいますよう、お願い致します。



【日時】
4月26日(土)18:00~21:00(L.O.)

【形式】
立食パーティ形式

【料金】
3,500円(税込)

【メニュー】
春野菜のパコーラ
若草色のカレー
乳白色のカレー
山吹色のカレー
ふんわり春色デザート
など6品程度

【フリードリンク】
ワイン(red・white)/生ビール/ウーロン茶/オレンジジュースなど

【アクセス】
大江戸線・東西線「門前仲町駅」3番出口より徒歩5分
…3番出口を出て右折、永代通りを直進し、右手角に美容室がある'門前仲町1'の
交差点を右折。直進して葛西橋通りの信号を渡って直進し、五差路を左折したら
すぐ左手に会場があります。

>地図はこちら
携帯用
パソコン用

*メニューは変更になる可能性がございますので、ご了承ください。
*お越しいただける場合は4月21日(月)までにhapisupu@yahoo.co.jpへご連絡い
ただけるとありがたいです。

皆様のお越しをお待ちしております。



"happy spoon"
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テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

18 : 46 : 31 | ぷらっと -EAST SALONARD- | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
エイプリルフード
2008 / 04 / 02 ( Wed )
2008.3.29(Sat)
エイプリルフード


080329.jpg

4/1はエイプリルフールですね。
ハピスプは、エイプリルフールにちなんで
前菜からデザートまで全てのフードをデザートに見立てた
エイプリルフードパーティを開催いたしました。

当日は、「何だろう?」「これ、面白い!」「うそ~!!」
といういろんな声を聞くことができ、とても楽しいイベントになりました。





抹茶パフェ
200803_1.jpg

抹茶パフェに見立てた、バジルサラダの前菜です。
抹茶の色を、バジルの緑で表現しました。
下のムースはブロッコリーとカリフラワーの2種類
抹茶寒天はほうれん草で仕上げました。
黒蜜ソースを、バルサミコ酢と赤ワインを煮つめたもので表現。
少し手間がかかりましたが、一品目から驚きの品でした。





フルーツタルト
200803_2.jpg

フルーツタルトに見立てた、タラとグレープフルーツの前菜です。
赤ワインとピンクグレープフルーツでマリネしたタラを、フルーツに見立てて仕上げました。
ディルを混ぜ込んだサワークリームが、タルトのアクセントになっています。





和栗のモンブラン
200803_3.jpg

モンブランに見立てたそばがきです。
スポンジ生地の黄色い部分は、なんと揚げだし豆腐。
のりとわさびを挟んだ豆腐を揚げ、そばつゆを染み込ませた揚げ出し豆腐を土台に
そばがきをモンブラン風に絞って仕上げました。





桜餅&三色団子
200803_4.jpg

道明寺の桜餅を、ビーツでピンク色に染めたもち米で表現しました。
桜餅のつもりで食べた方々が、中にねぎ味噌が入っていて驚きの声が…
桜の葉の香りがほんのりとうつったもち米、ねぎ味噌の相性は抜群です。

三色団子は、白身魚、むきえび、野沢菜の3色。
ふんわりと蒸しあげたお団子に、甘辛いあんをかけていただきます。







チョコレートケーキ
200803_5a.jpg

チョコレートケーキに見立てたフルーツ入りのミートローフです。
ガナッシュクリームの代わりに、シナモン、キャラウェイで香り付けした
チョコレートソースをたっぷりとかけて…。






プリン
200803_6.jpg

しめくくりのデザートは、プリン。
プリンに見立てた、さつまいものようかんです。
カラメルソースではなく、とろとろの黒蜜ソースを使って、
さつまいもの上品な甘さにアクセントをつけました。


今回は、エイプリルフードをコンセプトに、
見た目を全てデザートにすることに挑戦しました。

ハピスプは、今後もフードコーディネーターらしい
パーティ企画をしてまいりますので、よろしくお願いいたします。


happy spoon


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